Soppressata Piccante

Descrizione

Soppressata Piccante

Schietta e genuina come vuole la tradizione, si produce selezionando coscia e lonza del suino, tagliata a grana grossa e condita con sale e pepe. Nella parte magra, di colore rosso brillante sono distinguibili e ben distribuiti i lardelli di grasso di colore bianco rosato, tipici di questo salume. Il profumo è caratterizzato da un delicato aroma di carne stagionata, al gusto è morbido ma compatto, dolce e sapido al tempo stesso.